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Lentejas con Chorizo al Estilo Madrileño: Descubre los Sabores de España en Tu Cocina
Duración
| Preparación | 15 minutos |
| Cocción | 60 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Omnívora |
| Tipo de Cocina | Esapañola |
| Plato | Principal |
| Tipo de Alimento | Casero |
Preparar Lentejas con Chorizo al Estilo Madrileño, una de esas recetas de cocina española que no pueden faltar en tu repertorio, es sumergirse en la tradición gastronómica de Madrid. El proceso comienza con el sofreído de cebolla y ajo, a los que se les añade el chorizo cortado en rodajas para que suelte su jugoso sabor. Después, se incorporan las lentejas previamente lavadas, junto con la zanahoria y el laurel, agregando agua hasta cubrir todo. A este conjunto, se le incorpora un toque de pimentón dulce y sal al gusto, cocinándolo a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una invitación a experimentar los sabores de España desde tu cocina. Ideal para aquellos días fríos y como plato reconocido en reuniones familiares, asegúrate de preparar suficiente porque ¡seguro que repiten! Cabe destacar, para aquellos con intolerancia al gluten, que este plato es naturalmente libre de gluten, siempre y cuando se verifique que el chorizo utilizado no contenga trazas.
Ingredientes
| 200gr | Chorizo | 5€ |
| 400gr | Lentejas | 2€ |
| 1 | Zanahoria | 0.50€ |
| 1 | Cebolla | 0.70€ |
| 2 dientes | Ajo | 0.30€ |
| 2 hojas | Laurel | 0.20€ |
| 1 cucharada | Pimentón dulce | 0.50€ |
| Al gusto | Sal | 0.10€ |
| Necesaria | Agua | 0€ |
| Costo total estimado | 9.30€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-30
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Instrucciones
- Lava las lentejas y reserva.
- Pela y corta la cebolla, la zanahoria y los ajos en trozos pequeños.
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añade el chorizo cortado en rodajas y sofríe durante 5 minutos.
- Incorpora las lentejas, la zanahoria, el laurel y el pimentón dulce a la olla. Cubre con agua y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa y deja cocinar por aproximadamente 60 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Ajusta de sal al gusto.
Información Nutricional
| Grasas | 20gr | 31% |
| Grasas Saturadas | 7gr | 35% |
| Carbohidratos | 40gr | 15% |
| Azúcares | 5gr | 6% |
| Proteínas | 18gr | 36% |
| Contenido de Sal | 2.5gr | 42% |
Tamaño de la porción: 250gr. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
La receta de Lentejas con Chorizo al Estilo Madrileño no solo representa una comida reconfortante para muchos hogares en Madrid y en toda España, sino que también es un plato lleno de historia. Tradicionalmente, este plato se servía como una comida principal para cargar energías durante los largos días de trabajo. A través de los años, ha evolucionado pero siempre ha mantenido su esencia rústica y hogareña, convirtiéndolo en un clásico eterno de la cocina española. Incorporar Lentejas con Chorizo al Estilo Madrileño en tu repertorio culinario no solo añade diversidad a tus comidas, sino que también te permite disfrutar de los sabores intensos y reconfortantes de la cocina tradicional española. ¡Buen provecho! 3Bocados
