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Descubre la Mejor Receta de Ternera al Vino Tinto con Zanahoria y Guisantes: Sabor Tradicional Madrileño
Duración
| Preparación | 30 minutos |
| Cocción | 120 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Omnívora |
| Tipo de Cocina | Española |
| Tipo de Plato | Principal |
| Tipo de Alimento | Carne |
Preparar esta receta de Ternera al Vino Tinto con Zanahoria y Guisantes es traer un pedazo de Madrid a tu mesa. La combinación de carne de ternera, vino tinto y vegetales, cocida lentamente, despierta los sentidos y transporta a las tradicionales tabernas españolas. Marida este plato con un pan rústico y un buen vino tinto de reserva para una experiencia culinaria completa. Ideal para celebraciones o una cena especial, este plato no dejará a nadie indiferente. Ten en cuenta que, para quienes tienen intolerancia al alcohol, el vino se evapora durante la cocción, aunque siempre es importante consultar. La ternera al vino tinto es más que una receta; es una experiencia culinaria que refleja la rica cultura gastronómica española.
Ingredientes
| 500 gr | Carne de ternera | 8€ |
| 250 ml | Vino tinto | 5€ |
| 2 unidades | Zanahoria | 0,50€ |
| 150 gr | Guisantes | 1,50€ |
| 2 hojas | Laurel | 0,30€ |
| Al gusto | Pimienta negra | 0,20€ |
| 2 dientes | Ajo | 0,20€ |
| Costo total estimado | 15,70€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-30.
Materiales/utensilios/equipos
- Olla de cocción lenta o cacerola profunda
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Colador
Instrucciones
- Dorar la carne de ternera cortada en cubos en una olla con aceite caliente.
- Agregar los dientes de ajo picados y las zanahorias cortadas en rodajas, y sofreír.
- Verter el vino tinto y añadir las hojas de laurel y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante 2 horas, añadiendo los guisantes durante los últimos 30 minutos.
- Rectificar sazón y servir caliente.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas Saturadas | 4g | 20% |
| Carbohidratos | 8g | 3% |
| Azúcares | 3g | 3% |
| Proteínas | 25g | 50% |
| Contenido de Sal | 0.2g | 3% |
Tamaño de la porción: 250g Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La ternera al vino tinto es un plato con siglos de historia, arraigado en la cultura gastronómica española, especialmente en Madrid. Su elaboración lenta resalta los sabores y la convierte en una muestra del amor al detalle en la cocina española. Además de ser delicioso, el plato es nutritivo, aportando proteínas y antioxidantes gracias al vino tinto. Un consejo: maridarlo con un vino de la misma botella utilizada en la cocción eleva la experiencia gastronómica. ¡Descubre la Mejor Receta de Ternera al Vino Tinto con Zanahoria y Guisantes, un viaje culinario a través de los sabores tradicionales Madrileños!
¡Buen provecho! 3Bocados
