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Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Omnívora |
| Tipo de Cocinado | Fritura, Cocción |
| Tipo de Gastronomia | Española |
| Tipo de Alimentacion | Tradicional, Casera |
La tortilla de patatas es un icono de la cocina casera española, perfecta para compartir en familia y amigos. Su preparación se centra en conseguir ese balance ideal entre una suave cocción interior y una exterior doradita. Aunque los ingredientes son sencillos, su técnica requiere de paciencia y cariño. Para elevar tu tortilla, te sugerimos dejar la cebolla caramelizar lentamente y las patatas freírlas hasta que estén tiernas, pero sin quemarse. Una variante interesante es añadir un toque de perejil fresco picado antes de cuajarla, aportando frescura al plato. Idealmente se sirve en punto de sal, que realza los sabores naturales de este plato. Para aquellos con preocupaciones alimentarias, este plato es naturalmente sin gluten, destacando la importancia de utilizar aceite fresco para evitar la contaminación cruzada. ¡Embárcate en esta deliciosa aventura culinaria y conviértete en un maestro de las recetas de cocina casera española con nuestra inigualable tortilla de patatas!
Ingredientes
| 500g | Patatas | 1.50€ |
| 4 | Huevos | 1.20€ |
| 1 | Cebolla mediana | 0.60€ |
| Al gusto | Sal | 0.05€ |
| Suficiente para cubrir el fondo del sartén | Aceite de oliva | 0.90€ |
| Total | 4.25€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-12
Materiales/utensilios/equipos
- Sartén antiadherente
- Espátula
- Bol grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Instrucciones
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla en juliana.
- Calentar aceite de oliva en la sartén y añadir las patatas y la cebolla. Freír a fuego medio hasta que estén blandas, pero no doradas.
- Batir los huevos en un bol grande y añadir sal al gusto.
- Escurrir las patatas y la cebolla del aceite y añadir al bol de los huevos. Mezclar bien.
- Calentar un poco de aceite en la misma sartén y añadir la mezcla del huevo, patatas, y cebolla. Cocinar a fuego medio-alto hasta que los bordes se doren.
- Con la ayuda de un plato, darle la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada.
Información Nutricional
| Grasas | 22g | 34% |
| Grasas saturadas | 5g | 25% |
| Carbohidratos | 28g | 9% |
| Azúcares | 4g | 4% |
| Proteínas | 11g | 22% |
| Contenido de sal | 1.2g | 20% |
Por ración de 200g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La tortilla de patatas, conocida también como tortilla española, es una de las recetas de cocina casera española más emblemáticas y ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen es disputado entre varias regiones de España, aunque se cree que surgió como una comida económica y sustanciosa durante tiempos de escasez. Algo curioso es que a lo largo de los años, la tortilla de patatas ha evolucionado en innumerables variantes, incluyendo ingredientes como chorizo, pimientos, espinacas, y mucho más, demostrando su versatilidad. Nutricionalmente, ofrece una buena fuente de proteínas y carbohidratos, siendo un plato equilibrado que se puede disfrutar en cualquier momento del día. ¡Experimentar con diferentes rellenos puede llevar tu tortilla de patatas a un nuevo nivel de sabor!
¡Buen provecho! 3Bocados
