Componentes:

• 1 zanahoria rallada
• 1 pepino
• tres piezas compactas de ajo
• 2 pepinos o pepinillos encurtidos grandes, rebanados
• 2 – 2 chiles jalapeños grandes
• Jugo de un limón
• 1 pepino libanés pequeño (o 1/3 de un pepino grande)
• Jugo de limon
• I lechuga gema verde de cabeza grande
• una taza de aceite de oliva
• Un puñado de perejil picado
• 1/4 de repollo rosado, en rodajas finas
• una cebolla morada compacta
• un pollo asado completo
• Sal pimienta
• dos tomates
• 250ml de yogur básico de diseño turco o griego

Instrucciones:

1. Primero prepara el Cacik: Para el Cacik: Pica el pepino en trozos muy pequeños, lo más pequeños que puedas, y colócalos en un bol. Repasar el pepino con sal y dejar reposar durante treinta minutos. Los pepinos comenzarán a exudar su jugo, lo que le dará un agradable sabor al yogur.
2. Coloca una sartén a fuego medio alto, unta los pimientos con aceite de oliva y empieza a dorar.
3. Reduce el tomate y el pepino en partes medianas. Corta la cebolla rosada lo más fina que puedas. Picar muy bien el perejil.
4. Coloque todos los componentes en un bol y proteja con el jugo de un limón. Tiempo con sal y pimienta.
5. Déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos y 1 hora, removiendo un par de veces, para que empiece a exudar jugo.
6. Corta la lechuga en trozos del tamaño de la boca.
7. Bajar la col morada en rodajas finas. Ralla la zanahoria.
8. Licuar entre sí en un bol.
9. Corte el pollo en trozos grandes e incorpórelo a la ensalada.
10. Retira la salsa de tomate del frigorífico.
11. Escurre el jugo y guárdalo para más adelante. Ahora agregue la mezcla de tomate, pepino, perejil y cebolla a la ensalada de pollo, así como el pepinillo en rodajas.
12. Coloque la ensalada en un plato grande o en una tabla de cortar.
13. Acompaña con los pimientos asados, el cacik, la vinagreta y un poco de salsa picante.

Cuando pensamos en renovar nuestro menú diario, incorporando sabores únicos y nutritivos, no hay mejor opción que explorar recetas del mundo. Hoy les traigo una delicia que combina lo mejor de la cocina turca: la «Ensalada de pollo turca con salsa de yogur Cacik casera». Esta receta reúne ingredientes frescos, llenos de sabor y con un toque distintivamente oriental.

La ensalada de pollo turca con salsa de yogur Cacik casera tiene sus raíces en la rica historia culinaria de Turquía, un país conocido por su amor a las especias y los platillos equilibrados. El ingrediente estrella, el Cacik, es una salsa a base de yogur, tradicionalmente sazonada con hierbas como el eneldo, ajo y, a veces, pepino, que le otorga una frescura inigualable a cualquier plato. Este acompañamiento es tan versátil que se encuentra en las mesas turcas acompañando desde carnes hasta ensaladas, pasando por ser un refrescante aperitivo en los calurosos días de verano.

Un dato curioso sobre esta ensalada es su carácter internacional. A pesar de ser profundamente turca en su concepción, ha sabido adaptarse y ser bien recibida en diversas culturas gastronómicas, variando algunos de sus ingredientes, pero manteniendo siempre ese toque oriental que la caracteriza.

Ahora bien, preparar la ensalada de pollo turca con salsa de yogur Cacik casera no solo nos brinda la oportunidad de viajar a los rincones más especiados de Turquía desde nuestra cocina, sino que también incorporamos a nuestra dieta una serie de beneficios. El pollo, conocido por ser una rica fuente de proteínas, se complementa perfectamente con los probióticos del yogur y las vitaminas de las verduras frescas, haciéndola una opción saludable y equilibrada.

Para los amantes de la comida que buscan mantener una dieta saludable sin sacrificar el sabor, este platillo es ideal. Además, es increíblemente versátil. Para los días más calurosos, servirlo fresco ofrecerá un alivio y una sensación de ligereza inigualables, mientras que en épocas más frías, jugar con especias más cálidas en la preparación del pollo puede ofrecernos esa sensación de confort que tanto buscamos.

Incorporar la ensalada de pollo turca con salsa de yogur Cacik casera en tu recetario no solo te abrirá las puertas a disfrutar de sabores auténticamente turcos, sino que también te permitirá experimentar con combinaciones de ingredientes frescos y nutritivos. Es una prueba de que se puede comer de manera saludable sin renunciar al placer de sabores intensos y delicias culinarias.

Por último, recuerda que la clave de este plato, como de cualquier otro, es la calidad de los ingredientes. Opta siempre por productos frescos y, si tienes la oportunidad, utiliza hierbas frescas para el Cacik. El toque fresco y natural elevará tu ensalada de pollo a un nuevo nivel. ¡Anímate a probar esta maravillosa receta turca y déjate llevar por sus intensos sabores!