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Risotto de Setas Silvestres: Un Delicioso Clásico Italiano
Duración
| Preparación: | 20 minutos |
| Cocción: | 30 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Vegetariana |
| Tipo de Cocinado | Horneado |
| Tipo de Gastronomia | Italiana |
| Tipo de Alimentacion | Omnívora |
Este risotto de setas silvestres es una receta perfecta para amantes de la cocina italiana. Su preparación sigue los principios clásicos del risotto, incorporando setas frescas y queso parmesano que le aportan un sabor intenso y una textura cremosa. Ideal para una cena especial o como plato principal, este risotto combina perfectamente con un vino blanco y se puede adornar con hierbas frescas para un toque final elegante.
Ingredientes
| 400g | Arroz para risotto | 2.00€ |
| 300g | Setas silvestres | 4.50€ |
| 1L | Caldo de verduras | 1.50€ |
| 1 | Cebolla pequeña | 0.50€ |
| 2 | Dientes de ajo | 0.20€ |
| 100ml | Vino blanco | 2.50€ |
| 50g | Queso parmesano rallado | 3.00€ |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva | 0.30€ |
| Sal y pimienta al gusto | ||
| Total estimado: | 14.50€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-26
Materiales / Utensilios / Equipos
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Cucharón
- Rallador
- Sacacorchos
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, sofriendo hasta que estén transparentes.
- Incorpora las setas limpias y troceadas, cocinando hasta que estén doradas.
- Agrega el arroz y remueve para que se impregne bien de los sabores. Vierte el vino blanco y deja que se evapore.
- Añade el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente.
- Retira del fuego, agrega el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas Saturadas | 4g | 20% |
| Carbohidratos | 72g | 24% |
| Azúcares | 3g | 3% |
| Proteínas | 10g | 20% |
| Sal | 1.2g | 20% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados. Tamaño de la porción: 250g
Curiosidades
El risotto es una técnica de cocina italiana que data del siglo XVI, originaria de la región de Lombardía. Este plato se ha popularizado en todo el mundo por su versatilidad y sabor. Las setas, por otro lado, son un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea, aportando un sabor terroso y una textura única que realza cualquier plato. Las setas silvestres, especialmente, son apreciadas por su intensidad de sabor.
¡Buen provecho! 3Bocados
