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Bacalao a la Española: Descubre el Sabor Mediterráneo con esta Receta de Bacalao Fácil y Sin Gluten
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | mediterránea, sin gluten |
| Tipo de Cocinado | guiso, asado |
| Tipo de Gastronomia | española |
| Tipo de Alimentacion | no aplicable para esta receta |
Eleva tus cenas con este exquisito Bacalao a la Española, una receta de bacalao fácil y sin gluten que deleitará tu paladar con el auténtico sabor mediterráneo. Requiere de un balance perfecto entre los ingredientes frescos y el amor por la cocina. La preparación es sencilla, comenzando por un sofrito que base de cebolla, ajo y pimiento rojo, y luego se añade el bacalao junto con las patatas y el tomate triturado, cocinándolo todo a fuego lento con caldo de pescado. La clave del éxito radica en la paciencia y en cocinar los ingredientes a su punto justo para asegurar que los sabores se mezclen armoniosamente. Únase a nosotros en esta deliciosa aventura culinaria y descubra por qué esta receta de bacalao fácil y sin gluten es un plato imprescindible en su repertorio culinario.
Ingredientes
| 500 gr | bacalao | 8€/kg |
| 300 gr | patatas | 0.50€/kg |
| 1 | cebolla | 0.20€/unidad |
| 2 dientes | ajo | 0.05€/unidad |
| 1 | pimiento rojo | 0.70€/unidad |
| 200 gr | tomate triturado | 1€/envase |
| 500 ml | caldo de pescado | 1.50€/l |
| al gusto | aceite de oliva | 4€/l |
| al gusto | sal | 0.30€/kg |
| al gusto | pimienta | 3€/100g |
| Costo total estimado | 16.75€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-10-04
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Pelador
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180°C.
- Lavar cuidadosamente el bacalao y las patatas. Pelar y cortar las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor.
- Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
- En una olla grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento, sofriendo hasta que estén suaves.
- Incorporar el tomate triturado y cocinar por 5 minutos.
- Añadir las patatas y el bacalao a la olla. Verter el caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 35 minutos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto durante la cocción.
- Servir caliente, decorando con un poco de aceite de oliva por encima.
Información Nutricional
| Grasas | 8g | 11% |
| Grasas saturadas | 2g | 10% |
| Carbohidratos | 18g | 7% |
| Azúcares | 4g | 4% |
| Proteínas | 25g | 50% |
| Contenido de sal | 2g | 33% |
Tamaño de la porción: 200g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
El Bacalao a la Española es un plato que refleja la riqueza y variedad de la cocina mediterránea. Su origen se remonta a los tiempos en que conservar el pescado en sal era esencial para asegurar su disponibilidad durante todo el año. Hoy en día, esta receta no solo es apreciada por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud, al ser rico en proteínas y omega 3. Integrar esta receta de bacalao fácil y sin gluten en tus comidas te brindará una experiencia culinaria saludable y deliciosa, en línea con la tradición gastronómica española. Su versatilidad en la cocina permite que se adapte a diferentes ocasiones, desde un almuerzo familiar hasta una cena especial.
¡Buen provecho! 3Bocados
