Paella Valenciana Tradicional: Receta Auténtica Española

Descubre cómo preparar auténticos y deliciosos platos con nuestra guía de cocina española. Ingredientes ​locales, técnicas tradicionales y un toque de historia culinaria. ¡Saborea España en tu mesa! «`html

Paella Valenciana Tradicional

Tiempo

Preparación: 30 minutos

Cocción: 40 minutos

Descripción breve

La paella valenciana ‍es el plato estrella de España. A ‍continuación te enseñaré cómo prepararla paso a paso. Este plato no contiene alergenos comunes como los frutos secos.

Ingredientes

Materiales/Utensilios/Equipos

Pasos

1. 1. Calentar la paellera ‍con un poco de aceite y Dorar el pollo y el conejo.

1. 1. Agregar las judías verdes y el garrofón. Freír​ durante unos minutos.

1. 1. Incorporar los tomates triturados y cocinar hasta que se ​evapore el jugo.

1. 1. Añadir el arroz y distribuirlo bien por toda la paellera.

1. 1. Echar el caldo de pollo caliente y las hebras de azafrán.

1. 1. Cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos y luego reducir a fuego lento.

1. 1. Agregar la rama de romero y no remover el arroz a partir de este punto.

1. 1. Cocinar hasta que el arroz esté‍ al dente y todo el líquido se haya absorbido.

1. 1. Dejar reposar la paella unos minutos antes de servir.

Información nutricional

Estos valores son estimaciones aproximadas que pueden variar según los ingredientes reales​ que utilice.

Curiosidad

La paella tiene su origen en Valencia y es un plato que originalmente se hacía con conejo y pollo, aunque hoy en día existen muchas variantes.

¡Buen provecho! – 3Bocados

paella ingredientes

Cuando se menciona la cocina española, un platillo resalta con luz propia: la Paella Valenciana Tradicional, una receta auténtica española que lleva en su corazón la esencia y tradición de Valencia. Este delicioso plato es conocido mundialmente y representa la cultura española a través de sus sabores únicos y su historia rica. Pero, ¿cómo nació este icónico plato y qué lo hace tan especial?

La historia de la Paella Valenciana se remonta al siglo XVIII en la región de Valencia, en la costa este de España. Nació como una comida de campesinos, quienes mezclaban arroz con verduras frescas, caracoles, y a veces conejo o pollo, cocinándolo lentamente en una sartén plana llamada «paella», de donde el plato toma su nombre. Lo curioso es que, originalmente, la paella era una comida humilde, accesible para trabajadores de campo, pero su sabor inigualable la catapultó a ser una de las estrellas de la gastronomía española.

Ahora bien, preparar una Paella Valenciana Tradicional no es solo seguir una receta, es abrazar una tradición. Se dice que el ingrediente secreto es el «socarrat», esa capa crujiente de arroz tostado en el fondo de la paella, que se logra al final de la cocción, aportándole un sabor ahumado distintivo.

Incluir en tu mesa una Paella Valenciana no es solo deleitarte con un plato exquisito, también es otorgarle a tu cuerpo beneficios, gracias a su balanceada combinación de verduras, arroz y proteínas. Es una comida completa, rica en nutrientes y antioxidantes, gracias a sus ingredientes frescos y coloridos.

Para quienes se animan a preparar este platillo, aquí van algunos consejos: es fundamental el uso de un buen caldo y el arroz adecuado, típicamente se emplea el arroz bomba; el fuego debe ser uniforme y es mejor no remover el arroz una vez añadido el caldo, para lograr el ansiado «socarrat». Además, hacer una paella es una experiencia social, se disfruta más alrededor de familiares y amigos, recreando el espíritu de comunión como se hacía en sus orígenes.

La Paella Valenciana Tradicional, con su rica historia, origen campesino, y ese dato curioso que la vincula directamente con la tierra valenciana, es un plato que trasciende fronteras y llega a nuestros corazones. Ya sea por su sabor único que conquista paladares, sus beneficios para la salud, o la experiencia de prepararla y compartirla, la paella sigue siendo un emblema de la cocina española, celebrando la tradición y cultura de un país rico en sabores y historias.

En resumen, la Paella Valenciana Tradicional no es solo una receta, es un viaje por la historia y cultura española, un platillo que une, nutre, y regala una experiencia sensorial inigualable. Así que, la próxima vez que quieras impresionar en la cocina o simplemente disfrutar de un pedazo de España, recuerda que preparar una auténtica Paella Valenciana es abrazar una tradición centenaria, llena de sabor, color y alegría.