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Paella de Conejo al Estilo Mediterráneo: Descubre la Magia de la Cocina Casera Española
Duración
| Preparación | 30 minutos |
| Cocción | 60 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Mediterránea, Balanceada |
| Tipo de Cocinado | Sofrito, Cocción |
| Tipo de Gastronomía | Española |
| Tipo de Alimentación | Omnívora |
Descubre cómo preparar una deliciosa Paella de Conejo al Estilo Mediterráneo, una icónica receta de cocina casera española que rebosa de sabor y tradición. El secreto de este plato radica en un sofrito bien elaborado y el uso generoso de azafrán que aporta no solo color, sino un sabor profundamente aromático. Los guisantes y alcachofas añaden frescura y hacen de esta paella un plato equilibrado y nutritivo, fieles a la dieta mediterránea. Ideal para un almuerzo de domingo, disfruta de esta receta acompañada de un vino blanco frío para realzar todos sus sabores. Recuerda, el toque final lo da un chorrito de limón antes de servir, ¡y no olvides un buen trozo de pan para no dejar nada en el plato!
Ingredientes
| 1 cucharadita | Sal | 0.05 € |
| 1 cucharadita | Pimienta | 0.07 € |
| 1 gramo | Azafrán | 3.50 € |
| 1 unidad | Cebolla | 0.20 € |
| 2 dientes | Ajo | 0.10 € |
| 500 ml | Caldo de pollo | 1.50 € |
| 1 unidad | Conejo | 7.00 € |
| 100 gramos | Guisantes | 0.90 € |
| 2 unidades | Alcachofas | 1.80 € |
| 1 unidad | Limón | 0.30 € |
| Costo total estimado | 15.42 € | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-30
Materiales/utensilios/equipos
- Paellera
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cucharas medidoras
- Cocina
Instrucciones
- Comienza por preparar el sofrito: pica la cebolla y el ajo finamente y sofríelos en la paellera con un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Agrega el conejo previamente troceado y sazonado con sal y pimienta, dorándolo por todos lados.
- Incorpora el azafrán y mezcla bien para que los sabores se fundan.
- Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición. Una vez hirviendo, baja el fuego y cocínalo durante unos 20 minutos.
- Suma los guisantes y las alcachofas, cortadas en cuartos, a la paellera y cocina durante 10 minutos más.
- Rectifica la sazón y deja que la paella se cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya absorbido.
- Apaga el fuego y deja reposar la paella 10 minutos antes de servir.
- Sirve la paella en la misma paellera, decorando con rodajas de limón por encima.
Información Nutricional
| Grasas | 20g | 30% |
| Grasas Saturadas | 5g | 25% |
| Carbohidratos | 35g | 11.6% |
| Azúcares | 4g | 4.4% |
| Proteínas | 27g | 54% |
| Contenido de Sal | 1.5g | 25% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados. Tamaño de la porción: 250g
Curiosidades
La paella, uno de los platos más representativos de la cocina casera española, tiene sus raíces en la región de Valencia. Lo que comenzó como un plato humilde, cocinado por campesinos y trabajadores utilizando ingredientes disponibles localmente, se ha transformado en una celebración mundial de la gastronomía española. La paella de conejo, en particular, destaca por ofrecer un sabor excepcional y una textura única, siendo una maravillosa representación de la dieta mediterránea. Además de ser deliciosa, esta receta de paella fomenta una alimentación balanceada y es una fuente excelente de proteínas y fibras, esencial para un estilo de vida activo y saludable. ¡Recuerda, una paella siempre sabe mejor cuando se comparte con amigos y familia!
¡Buen provecho! 3Bocados
