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Bacalao al horno a la española: Una delicia pescetariana y baja en carbohidratos directo desde España
Duración
| Preparación: | 45 minutos |
| Cocción: | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | mediterránea, pescetariana |
| Tipo de Cocinado | horno, asado |
| Tipo de Gastronomia | española |
| Tipo de Alimentacion | proteína, baja en carbohidratos |
Preparar Bacalao al horno a la española es sumergirse en una tradición gastronómica que celebra el sabor, la salud y la sencillez. Esta receta de cocina casera española combina de manera magistral ingredientes frescos y sabores robustos, resultando en un platillo que no solo satisface el paladar con su riqueza, sino que también se alinea perfectamente con una dieta mediterránea y pescetariana. Iniciando con un bacalao suave y jugoso, asado a la perfección, y complementado por pimientos rojos asados y un sofrito de ajo y cebolla, cada bocado es una fiesta de sabores. Servir este delicioso bacalao sobre una cama de arroz o acompañarlo con una ensalada fresca puede convertirlo en la estrella de cualquier comida. Es importante tener en cuenta, para aquellos con intolerancia, que este platillo es libre de gluten, pero asegúrese de verificar siempre la procedencia de sus ingredientes. Optar por el bacalao al horno a la española es también escoger un camino hacia una alimentación equilibrada sin sacrificar sabor por salud.
Ingredientes
| 500g | Bacalao | 15€ |
| 2 | Pimientos rojos | 3€ |
| 4 dientes | Ajo | 0.50€ |
| 1 | Cebolla | 0.80€ |
| 1 manojo | Perejil | 1€ |
| 2 cucharadas | Vinagre de Jerez | 0.75€ |
| Al gusto | Sal | 0.20€ |
| Costo total estimado | 21.25€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-06.
Materiales/utensilios/equipos
- Horno
- Bandeja para horno
- Brocha de cocina
- Bowl
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Asar los pimientos rojos en el horno hasta que su piel esté negra y fácil de retirar. Una vez asados, pelarlos y cortarlos en tiras.
- En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla finamente picados hasta que estén dorados.
- En un bowl, mezclar el pimiento rojo asado con el sofrito de ajo y cebolla. Añadir perejil picado, vinagre de Jerez y sal al gusto.
- Colocar el bacalao en una bandeja para horno, cubrir con el preparado de pimientos y hornear durante 30 minutos.
Información Nutricional
| Grasas | 5g | 7% |
| Grasas Saturadas | 1g | 5% |
| Carbohidratos | 10g | 3% |
| Azúcares | 5g | 5% |
| Proteínas | 38g | 76% |
| Sal | 1.2g | 20% |
Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
El bacalao ha sido parte esencial de la dieta española durante siglos, especialmente porque España ha tenido una larga tradición de conservar alimentos a través del secado y la salazón. Esta técnica permitió a los españoles disfrutar del bacalao, un pescado que no se encuentra en aguas ibéricas, transportándolo desde lugares lejanos. Además de ser delicioso, el bacalao es rico en omega-3, que promueve un corazón sano y mejora la memoria. Insertar recetas de cocina casera española como el Bacalao al horno a la española en tu dieta, no solo es una manera de disfrutar de sabores intensos sino también de adoptar un estilo de vida más saludable. ¡Buen provecho! 3Bocados
