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Saborea España en tu Mesa: Cómo Preparar Paella al Estilo Casero con Recetas de Cocina Casera Española
Duración
| Preparación | 45 minutos |
| Cocción | 60 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Mediterránea, balanceada |
| Tipo de Cocinado | Cocción, sofrito |
| Tipo de Gastronomia | Española |
| Tipo de Alimentación | Omnívora |
Dentro de la vasta riqueza culinaria española, la paella se erige como un esplendoroso emblema. Prepararla con dedicación transporta a cualquier mesa un pedazo de la tradición mediterránea. Al fusionar ingredientes como arroz y azafrán con carnes selectas, se crea una armoniosa sinfonía de sabores, colores y texturas. Este plato, ícono de las recetas de cocina casera española, requiere una meticulosa preparación que inicia con un sofrito de ajo, cebolla, y pimientos rojos, fusionados luego con el arroz y el caldo de pollo para una cocción perfecta. Trucos para una paella auténtica incluyen usar una paellera de tamaño adecuado, no revolver el arroz durante la cocción, y, si disponible, cocinar a fuego de leña para un sabor inigualable. Presente este plato con gajos de limón para realzar los sabores y añadir un toque de frescura. Alergias: contiene productos del mar.
Ingredientes
| Cantidad | Nombre del ingrediente | Precio |
| 400g | Arroz | 1.20€ |
| 1g | Azafrán | 3.50€ |
| 1L | Caldo de pollo | 1.35€ |
| 2 | Pimientos rojos | 0.90€ |
| 150g | Guisantes | 1.10€ |
| 4 dientes | Ajo | 0.50€ |
| 1 | Cebolla | 0.60€ |
| 300g | Pollo | 2.50€ |
| 200g | Conejo | 3.20€ |
| Al gusto | Sal | 0.20€ |
| Al gusto | Pimienta | 0.15€ |
| 1 | Limón | 0.30€ |
| Total | 15.40€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-10
Materiales/utensilios/equipos
- Paellera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén para sofrito
- Cucharón
Instrucciones
- Calentar la paellera a fuego medio y sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos rojos hasta que estén blandos.
- Añadir el pollo y el conejo cortados en trozos, salpimentar y cocinar hasta que estén dorados.
- Incorporar el arroz y el azafrán, removiendo para que se impregnen bien con los sabores del sofrito.
- Verter el caldo de pollo caliente, ajustar de sal y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
- Añadir los guisantes y los pimientos asados, cocinar 10 minutos más o hasta que el arroz esté cocido al punto.
- Retirar del fuego, cubrir con un paño limpio y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad | Ingesta diaria recomendada |
| Grasas | 15g | 70g |
| Grasas saturadas | 4g | 20g |
| Carbohidratos | 40g | 260g |
| Azúcares | 3g | 90g |
| Proteínas | 27g | 50g |
| Contenido de sal | 1.2g | 6g |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados. Tamaño de la porción: 250g
Curiosidades
La paella, plato insignia de la cocina española, tiene sus raíces en la región de Valencia, donde los campesinos y pastores la preparaban con ingredientes locales. Lo que comenzó como una comida humilde de arroz, conejo, pollo y verduras, cocido sobre fuego de leña en una paellera, se ha transformado en un símbolo de festividad y reunión. Este plato refleja la esencia de la gastronomía mediterránea, celebrada por su equilibrio y diversidad. Hacer paella en casa es traer un fragmento de la historia y cultura española a tu mesa, uniendo a familiares y amigos en torno a sabores auténticos y recuerdos compartidos. ¡Buen provecho! 3Bocados
