Elementos:

• Fideos De Calabaza Amarilla
• una 1/2 cucharadas de aceite de oliva
• cinco tomates roma medianos, cortados por la mitad y sin semillas
• 4 dientes de ajo, pelados
• 3 tomates secados al sol (yo utilicé la forma que no está envasada en aceite)
• 1/2 taza de hojas nuevas de albahaca, sin apretar
• 1/2 taza de refrescantes hojas de albahaca, sin apretar
• pizca de sal marina
• tres enormes calabazas amarillas
• 2/3 taza de tomates pera amarillos (opcional)
• Hinojo Salteado (Opcional)
• 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
• una cucharada de aceite de oliva
• una cucharada de eneldo nuevo, picado

Pautas:

1. Calienta una cucharada y media de aceite de oliva en una sartén más pequeña a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, incorpora el ajo y los tomates cortados boca abajo.
2. Deje que los tomates se cocinen durante tres minutos antes de darles la vuelta. Prepare la cena durante otros 2-3 minutos y luego apague el fuego.
3. En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle los tomates salteados, el ajo, los tomates secos, la albahaca y la sal hasta que estén suaves.
4. Corta ambos extremos de cada individuo de la calabaza amarilla. Haz espirales de la calabaza con la cuchilla B y pica los fideos varias veces para que sean más fáciles de consumir. Asegúrate de cortar la sección de la calabaza que no esté en espiral y mezclarla con los fideos. Aviso: Si no tiene un espiralizador, use un pelador de verduras para crear listones de calabaza amarillos.
5. Si va a agregar hinojo a este plato, caliente una cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue el hinojo y saltee durante unos 4-5 minutos o hasta que se vuelvan traslúcidos. Año con un poco de eneldo limpio y sal.
6. En un tazón grande, mezcle los fideos y la salsa.
7. Servir con el hinojo y los tomates pera.
8. Refrigere las sobras en un recipiente hermético.

recetas con calabaza – youtube

Si estás buscando renovar tu menú con opciones saludables y deliciosas, no puedes perderte la receta de «Fideos De Calabaza Amarilla Con Salsa De Tomate Y Albahaca». Este platillo no solo es un festín para el paladar, sino que también es un viaje por la historia y la cultura culinaria de varios rincones del mundo.

La calabaza amarilla, también conocida como squash, ha sido un ingrediente fundamental en la cocina de diversos países debido a su versatilidad, sabor suave, y beneficios para la salud. La idea de transformarla en fideos surgió como una alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional, adaptándose perfectamente a dietas más ligeras y saludables. Esta innovación ha abierto un nuevo mundo de posibilidades en la cocina saludable, demostrando que se puede disfrutar de platos deliciosos sin sacrificar la nutrición.

La combinación de estos fideos con salsa de tomate y albahaca es una clara influencia de la cocina italiana, conocida mundialmente por su exquisita pasta. Sin embargo, esta receta lleva un giro saludable y nutritivo al incorporar la calabaza como base.

Un dato curioso sobre este platillo es que, mientras muchos podrían pensar que su origen está estrictamente vinculado a la cocina moderna y la tendencia de alimentos bajos en carbohidratos, la realidad es que el uso de vegetales en formas innovadoras ha sido una práctica común en muchas culturas a lo largo de la historia. La idea de «fideos» de vegetales no es tan reciente como se cree; solo que ahora, gracias a herramientas como el espiralizador, se ha vuelto mucho más accesible y popular.

Además de ser increíblemente saborosos, los fideos de calabaza amarilla ofrecen una serie de beneficios para la salud. Son ricos en vitaminas como la A, C y E, y minerales como el potasio y el manganeso, contribuyendo a una dieta equilibrada. Además, al ser una fuente de fibra, ayudan a mejorar la digestión. Y lo mejor de todo, al tener un bajo contenido calórico, son un excelente aliado para aquellos que buscan mantener o reducir su peso.

Para quienes están interesados en incorporar este delicioso platillo a su repertorio culinario, aquí van algunos consejos:

– Para lograr fideos de calabaza perfectos, es importante elegir calabazas firmes y frescas.

– No olvides cocinarlos al dente, para preservar su textura y nutrientes.

– La salsa de tomate y albahaca puede ser tan simple o compleja como lo desees, pero usar tomates frescos y albahaca recién cortada hará una gran diferencia en el sabor final.

Ya sea que estés explorando opciones más saludables en tu alimentación o simplemente busques ampliar tu repertorio culinario, «Fideos De Calabaza Amarilla Con Salsa De Tomate Y Albahaca» es una receta que ofrece un perfecto equilibrio entre sabor, historia y nutrición. Este platillo es una prueba de que comer saludable no significa sacrificar el placer de una buena comida. Así que, ¿por qué no darle una oportunidad a este delicioso y nutritivo plato