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Descubre la Magia de las Lentejas al Chorizo: La Mejor Receta de Cocina Casera Española para Amantes de la Dieta Mediterránea y la Proteína
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 60 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Mediterránea, casera, tradicional |
| Tipo de Cocinado | Cocción lenta, estofado |
| Tipo de Gastronomía | Española |
| Tipo de Alimentación | Omnívora, alta en proteínas |
Explora el corazón de la cocina casera española con esta receta de lentejas al chorizo, una elección sublime para aquellos que siguen una dieta mediterránea y buscan un plato rico en proteínas. Este estofado, cocido lentamente, no solo es reconfortante y nutritivo, sino también increíblemente versátil. Se puede servir con pan crujiente, arroz o incluso solo, y es perfecto para cualquier época del año. Aunque las lentejas no son comúnmente asociadas con alergias, es importante chequear el chorizo por alérgenos comunes como el gluten y la soja. Descubre la magia de la recetas de cocina casera española.
Ingredientes
| 500g | Lentejas | 1.50€ |
| 2 | Zanahorias | 0.30€ |
| 1 | Cebolla | 0.20€ |
| 3 dientes | Ajo | 0.15€ |
| 200g | Chorizo | 2.00€ |
| 1 hoja | Laurel | 0.05€ |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce | 0.10€ |
| 1L | Caldo de verduras | 0.75€ |
| Total | 5.05€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-10-05
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Colador
Instrucciones
1. Lava las lentejas y escúrrelas bien.
2. Pica la cebolla, el ajo y las zanahorias en trozos pequeños.
3. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias con un poco de aceite.
4. Corta el chorizo en rodajas y añádelo a la olla.
5. Añade las lentejas, el laurel y el pimentón dulce.
6. Vierte el caldo de verduras hasta cubrir todos los ingredientes y lleva a ebullición.
7. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 60 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Información Nutricional
| Grasas | 15g | 23% |
| Grasas saturadas | 5g | 25% |
| Carbohidratos | 45g | 15% |
| Azúcares | 4g | 4% |
| Proteínas | 25g | 50% |
| Contenido de sal | 2g | 33% |
Esta porción es de 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
Las lentejas al chorizo tienen una rica historia en la cocina española, siendo un plato esencial en la dieta mediterránea. Este plato no solo satisface el paladar con su profundo sabor y textura, sino que también provee una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro. Un dato curioso es que en algunas regiones de España, es tradición comer lentejas el primer día del año para atraer la prosperidad. Además de sus beneficios nutricionales, las lentejas son parte de un legado culinario que ha trascendido generaciones, adaptándose a los gustos modernos sin perder su esencia tradicional. ¡Descubre la magia de las recetas de cocina casera española y disfruta de un plato que es un verdadero tesoro gastronómico! ¡Buen provecho! 3Bocados
