Cómo Preparar el Auténtico Cocido Madrileño: Receta Tradicional con Aceite de Oliva, Ajo, Laurel, Fideos y Pimentón Dulce desde el Corazón de Madrid

Duración

Descripción general

Dentro del corazón de Madrid, surge la emblemática receta del cocido madrileño, un plato que lleva consigo la esencia y tradición de la cocina española. Este plato, rico en sabor y textura, se compone de una variedad de ingredientes cocidos lentamente para lograr un caldo intenso y una carne tierna. Como sugiere Cómo Preparar el Auténtico Cocido Madrileño, comenzamos con un sofreído de aceite de oliva, ajo y pimentón dulce, seguido por la incorporación de los demás ingredientes, incluyendo las carnes y garbanzos. Se suele servir en varios vuelcos, comenzando por el caldo con fideos, seguido de los garbanzos y las verduras, y finalmente las carnes. Esencial en esta receta es la paciencia y el amor por los detalles, asegurándose de sazonar correctamente y degustar los sabores a medida que se cocinan. Apto para todos menos para aquellos con intolerancia al gluten en los fideos, este plato promete ser un viaje de sabor directo desde la capital española.

Ingredientes

Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-11

Materiales/utensilios/equipos

1. Olla grande
2. Cuchillo
3. Tabla de cortar
4. Cucharón

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en la olla y añade los ajos pelados para sofreírlos.
2. Incorpora el pimentón dulce y remueve rápidamente para evitar que se queme.
3. Justo después, añade el laurel y 2 litros de agua, dejándolo llegar a ebullición.
4. Cuando el agua hierva, baja el fuego y añade los fideos, cocinándolos según las instrucciones del paquete.

Información Nutricional

Grasas	10g	15%
Grasas Saturadas	2g	10%
Carbohidratos	40g	13%
Azúcares	2g	2%
Proteínas	5g	10%
Contenido de Sal	0.5g	8%

Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.

Curiosidades

El cocido madrileño, más que una simple receta, es una celebración de la rica gastronomía y la cultura española. Originario de los tiempos de la Reconquista, se ha perfeccionado a lo largo de los siglos, convirtiéndose en un símbolo de la identidad madrileña. Cada familia tiene su versión del plato, pasada de generación en generación, lo que demuestra la profundidad cultural y el amor por la cocina que persiste en España. Este plato es perfecto para reuniones familiares o para calentar durante los fríos meses de invierno. Además de ser delicioso, es una excelente fuente de nutrientes y energía, gracias a su balanceada composición de proteínas, carbohidratos y grasas. ¡Cómo Preparar el Auténtico Cocido Madrileño no solo te permitirá disfrutar de sabores intensos sino también conectarte con la historia y cultura de Madrid!

¡Buen provecho! 3Bocados