Paella Explosiva de Mar y Tierra: Una Receta de Cocina Española con Cebolla, Azafrán y Más – Desde Madrid con Amor
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Paella Valenciana Auténtica: Deliciosa Receta Española con Conejo y Azafrán – Perfecta para Impresionar en Madrid y Más Allá
Duración
| Preparación | 60 minutos |
| Cocción | 90 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Intermedio |
| Tipo de Dieta | Omnívora |
| Tipo de Cocina | Española |
| Tipo de Plato | Plato principal |
| Tipo de Alimento | Arroces |
La Paella Valenciana Auténtica es una receta tradicional que requiere paciencia y pasión por la cocina española. Comienza dorando el conejo para que la carne quede suculenta y sabrosa, luego, con el mismo aceite, sofríe las verduras hasta que estén tiernas. Es importante tostar el arroz un poco antes de añadir el caldo de pollo para que cada grano se cocine perfectamente. La adición de azafrán, no solo le da ese color amarillo tan característico, sino también un sabor inconfundible que, junto a los guisantes y las judías verdes, complementan el sabor de este icónico plato. Presenta la paella con rodajas de limón para añadir un toque de acidez y disfruta de un viaje gastronómico en Madrid o donde te encuentres. Alergias: contiene productos del mar por el tipo de caldo utilizado.
Ingredientes
| 1 cucharada | Sal | 0.05 € |
| 1 gramo | Azafrán | 3.50 € |
| 1 litro | Caldo de pollo | 2.00 € |
| 200 gramos | Guisantes | 1.50 € |
| 2 unidades | Alcachofas | 1.00 € |
| 1 unidad | Pimiento verde | 0.70 € |
| 500 gramos | Conejo | 5.00 € |
| 200 gramos | Judías verdes | 1.50 € |
| Total | 15.25 € |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-14.
Materiales/utensilios/equipos
- Paellera
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Medidores
Instrucciones
- Calienta la paellera y añade aceite para dorar el conejo sazonado con sal.
- Añade las alcachofas y el pimiento verde cortados en trozos y sofríe.
- Incorpora el arroz y tuesta ligeramente antes de añadir el caldo de pollo caliente.
- Disuelve el azafrán en el caldo antes de añadirlo a la paella.
- Agrega los guisantes y las judías verdes.
- Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté hecho, aproximadamente 20 minutos.
- Deja reposar la paella 10 minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas saturadas | 3g | 15% |
| Carbohidratos | 47g | 16% |
| Azúcares | 3g | 3% |
| Proteínas | 20g | 40% |
| Contenido de sal | 2g | 33% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados. Tamaño de la porción: 300g
Curiosidades
La Paella Valenciana es más que una simple receta; es una celebración de la cultura y la cocina española. Su origen data del siglo XVIII en la región de Valencia, donde inicialmente era un plato de campesinos hecho con los ingredientes disponibles en los campos. Con el tiempo, se ha convertido en un icono de la gastronomía española, celebrado en Madrid y en todo el mundo. Curiosamente, el secreto del sabor auténtico de la paella reside en la calidad de sus ingredientes frescos y en la técnica del cocinado del arroz. Además, compartir una paella es una experiencia social, reflejo de la hospitalidad española. Sorprende a tus invitados en Madrid preparando esta magnífica receta e impresionando con su historia y sabor.
¡Buen provecho! 3Bocados
