Sustancias:

• una o dos tazas de pimientos Anaheim, sin semillas y cortados en cubitos
• 1 1/2 tazas de cerezas, sin hueso y cortadas en cubitos
• 2 cucharadas de albahaca refrescante picada
• dos cucharadas de albahaca nueva fresca picada
• una cucharadita de menta nueva y fresca, gasa
• un diente de ajo, picado
• Zumo de 1 lima
• ralladura de 1 lima
• 1 mango, cortado en cubitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• un durazno, pelado y cortado en cubitos
• 1 taza de piña nueva y fresca, cortada en cubitos
• doce onzas de filete de salmón
• sal y pimienta al estilo
• dos cucharaditas de chalota picada

Guía:

1. Combine todas las sustancias anteriores además del aceite de oliva y el salmón en un tazón. Revuelva suavemente.
2. Incorpora solo un chorrito de aceite de oliva y prueba para sazonar. Proteger y refrigerar hasta que esté completamente listo para usar. Engrasar ligeramente y sazonar un filete de salmón con un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
3. Coloque la carne con la carne hacia abajo en una parrilla o sartén limpia y engrasada. Cocine durante 2-4 minutos, dependiendo del espesor. Voltee y cocine por otros dos-cuatro minutos hasta que esté listo. ¡Prefiera el salmón con salsa y sirva!

**Descubre el Exquisito Sabor del Salmón a la Parrilla con Salsa de Cereza, Piña y Mango**

En el mundo de la gastronomía, constantemente estamos en la búsqueda de platos que no solo deleiten nuestros paladares sino que también nos aporten beneficios nutricionales. Hoy, quiero hablarte de una receta que combina lo mejor de ambos mundos: el Salmón a la Parrilla con Salsa de Cereza, Piña y Mango. Este platillo no solo es una explosión de sabores sino que también encierra una rica historia y beneficios que te sorprenderán.

**Orígenes del Platillo**

Esta deliciosa receta es el resultado de la fusión de diferentes culturas culinarias. El salmón, un pez que se encuentra en las aguas frías del norte, ha sido una fuente vital de alimento para varias culturas indígenas desde tiempos inmemoriales. Por su parte, la salsa de cereza, piña y mango nos lleva a un viaje por las cocinas tropicales, donde estas frutas exóticas son protagonistas gracias a sus vibrantes sabores.

La combinación de salmón y estas frutas no es casualidad. Se dice que fue el resultado de la experimentación culinaria de chefs que buscaban maridar los sabores intensos y ricos en matices del salmón con la frescura y dulzura de las frutas tropicales, creando así un plato que es tanto nutritivo como irresistiblemente delicioso.

**Un Dato Curioso**

¿Sabías que el salmón es uno de los pocos pescados que puede considerarse tanto de agua dulce como de agua salada? Esto se debe a su ciclo de vida único, donde nace en ríos de agua dulce, migra al océano, y luego regresa a su lugar de nacimiento para reproducirse. Este viaje no solo es fascinante desde un punto de vista biológico, sino que también contribuye al sabor único y la textura del salmón, haciéndolo ideal para recetas como el Salmón a la Parrilla con Salsa de Cereza, Piña y Mango.

**Consejos y Beneficios**

Cocinar salmón a la parrilla es un arte que, con práctica, puede dominarse fácilmente. Uno de los consejos más valiosos es asegurarse de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar el salmón, esto ayudará a sellar los jugos y a conseguir esa codiciada costra crujiente. Asimismo, al seleccionar el salmón, opta por filetes de calidad, preferiblemente salvajes, ya que no solo ofrecen un sabor más intenso, sino que también aportan una mayor cantidad de omega-3, antioxidantes y minerales.

La salsa de cereza, piña y mango no solo es un complemento perfecto por su sabor, sino también por su aporte nutricional. Estas frutas son ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes, los cuales son esenciales para promover un sistema inmunológico saludable, mejorar la digestión y combatir la inflamación.

En conclusión, el Salmón a la Parrilla con Salsa de Cereza, Piña y Mango es más que un platillo; es una experiencia gastronómica que te lleva a través de la historia, te conecta con culturas lejanas y te nutre tanto el cuerpo como el alma. Anímate a probarlo y descubre por ti mismo por qué es una receta que ha conquistado paladares en todo el mundo.